生产流程绿茶的制作工序主要包括采摘、杀青、揉捻、干燥等。制作过程中不经过发酵，保留了茶叶的天然香气和嫩滑口感。茶汤清澈，色泽呈绿或黄绿色，香气清新，口感爽脆，略带苦味或回甘。
营养成分绿茶含有丰富的多酚、氨基酸、咖啡因和各种维生素，具有很强的抗氧化作用，可以延缓衰老、降低血脂、帮助减肥、促进消化，对健康有很多好处。
风味和香气 绿茶通常口感清爽，带有花香或植物香气。根据品种不同，其味道从甜美醇厚到略带苦味不等。香味各异，从清新、花香、果香，甚至某些绿茶带有坚果或栗子香气。
下午绿茶中的咖啡因有助于下午提神，但避免太晚饮用，以免影响睡眠。
